Vegetariano y vegano: ¿Cuál es la diferencia?
La diferencia radica principalmente en el consumo de proteínas: los vegetarianos renuncian sólo a la carne y también al pescado (algunos), manteniendo en su dieta huevos, leche y derivados; Los veganos comen sólo alimentos de origen puramente vegetal (las proteínas provendrían entonces de las legumbres, cereales integrales y frutos secos. Muchas personas piensan que comer vegetariano y vegano es sinónimo de comer poco ¡pero en realidad no es así!
Muchos alimentos pueden ser reemplazados: si por ejemplo se quiere evitar la leche, puedes comprar leche de almendras, de arroz o de soja; si se quieres evitar la mantequilla, basta el aceite de oliva virgen extra; el queso se sustituye con tofu; si quieres hacer una tortilla, simplemente mezclas harina de garbanzos con un poco de agua y aceite ¡y ya está! ;)
Tengo que admitir que al principio yo también era de las que pensaba que los vegetarianos y veganos no comen nada bueno, pero no podía estar más equivocada... El aumento de restaurantes vegetarianos y veganos me picó la curiosidad y, aunque sigo siendo carnívora, lo reconozco, disfruto muchísimo de este tipo de cocina. ¡Nunca imaginé la extensa variedad de platos tan deliciosos que existe! No hay mes que no vaya a uno de estos restuarantes a comer :)
Barcelona, cuidad turística y multicultural como tal, está llena de restaurantes vegetarianos y veganos para satisfacer todas las necesidades. Podrás degustar platos creativos, coloridos y originales ... ;)
En el casco Antiguo
Entre el Gótico, el Raval y el Born se concentran la gran mayoría de restaurantes. Hay mucha variedad, y de hecho, lo único que te costará será decidirte por sólo uno. ;)
1. Cat Bar
El Cat Bar un encantador bar-restaurante vegano en el Born, en la calle de la Bòria, 17 (no muy lejos de Via Laietana). De estilo punky, los protagonistas aquí son los gatos. Se sirven platos vegetarianos y veganos y cervezas artesanales todo el día. A mediodía también se puede comer de menú. Mi consejo: Es especialmente excelente la hamburguesa vegetariana ;). El bar está abierto de lunes a sábado de 13h al 23h, y cierra los domingos. El gasto medio por una comida es de unos 15€.
2. Flax & Kale
Este restaurante está situado en la calle Tallers, 74. Si estéticamente el local ya es fabuloso, la comida lo es aún más. Aquí los platos son muy especiales para vegetarianos, veganos y flexitarianos, es decir, los veganos o vegetarianos que de vez en cuando deciden caer en la tentación (de hecho, hay platos con pescado). Aquí también encontraréis alimentos sin gluten y platos muy nutritivos elaborados con ingredientes singulares como la espirulina. También hay zumos 100% naturales y muy frescos.
El restaurante está abierto de lunes a viernes de 12h a 17h y de 19h a 23h; Jueves y domingos de 19h a 23.30h. Aquí los platos son un poco más caros que la media, pero tampoco mucho (15/20 € un plato + bebida), pero vale la pena ir al menos una vez, ¡porque los platos son realmente delicioso! Echa un vistazo al menú.
Si vienes a visitar la capital catalana, te ayudaremos a encontrar el mejor alquiler por meses Barcelona. Te ofrecemos los pisos de todo tipo, renovados y bien amueblados en todas las zonas de Barcelona!
3. Vegetalia
Este restaurante tiene 3 locales en la ciudad. Hay uno en el Gótico (C/Escudellers, 54), uno en el Raval (Pl/ Emili Vendrell, 1) y uno en el Born (Pl / Fossar de les Moreres). Están abiertos todos los días de 11h a 24h.
Inicialmente, la empresa Vegetalia se dedicó únicamente a la producción y distribución de productos naturales y orgánicos, pero en 2007 abrió el primer restaurante de la ciudad. En los tres locales actuales se pueden degustar platos creativos, abundantes y sabrosos y, sobre todo, hechos con productos totalmente naturales (El 75% de la producción proviene de su propio jardín situado en Mas Montserrat, un pueblo de Castellcir).
Aquí la oferta gastronómica es muy amplia, con una gran variedad de platos de todo el mundo, y también hay cursos diseñados para las personas celíacas. Los precios son buenos y para el mediodía también se puede pedir el menú del día (9.90€ - 10.90€); el precio medio de la carta es de 15 €. Yo recomiendo las sopas (calientes o frías como el gazpacho), ¡son excelentes! Echa un vistazo al menú en su página web oficial.
4. Biocenter
Se encuentra ubicado en la calle Pintor Fortuny, 25, en el Raval, junto a las Ramblas. Abierto de lunes a sábado de 13h a 23h. Se trata de uno de los pioneros en la ciudad pues abrió en 1980. No sólo es un restaurante vegetariano, sino más bien un restaurante todos aquellos que quieran comer bien, sano y de forma abundante. ¡Los platos son grandes y de excelente calidad! También hay platos para vegetarianos y celíacos: Al mediodía es un buffet y puedes escoger entre diferentes combinaciones de platos, incluyendo sopas, ensaladas y postres (clica aquí para ver toda su oferta) .
Por la noche, podrás escoger entre los platos de la carta (por un coste medio de 18€) o el menú completo por 15€. Durante la velada también podrás escuchar buena música ... ¡Te aconsejo que vayas a cenar en alguna ocasión! ;)
Más allá de la muralla...
Saliendo del centro histórico de la ciudad, ¡la oferta se extiende aún más! :) Se puede bajar al mar o subir hasta el barrio de Gracia o pasear entre las muchas avenidas del Eixample modernista...
5. Amaltea
Este restaurante está situado en la calle de la Diputació, 164, en el Eixample Esquerre. Fue inaugurado en 1998 y es uno de los principales restaurantes vegetarianos de Barcelona. Abierto de lunes a sábado de 13h a 16h y de 20h a 23h, ofrece una amplia variedad de platos creativos, pero de sabores simples y naturales como el seitán, el kéfir, el queso de soja, los brotes de soja y otros cereales de fuente biológica. ¡También hay excelentes postres!
Puedes escoger entre carta o menú (de lunes a viernes). El menú del día incluye 2 platos + bebida + postre por 10.70€; si no quieres postre cuesta 8,70€. Por las tardes y sábados, hay menús desde 15,50€ con 2 platos + bebida + postre. Mira las fotos de su web, ¡que se te hará la boca agua!
6. Arco Iris
Este pequeño restaurante familiar está situado en la calle Roger de Flor, 216, en el Eixample Dret, no muy lejos de la estación de metro de Verdaguer - L4. Con un estilo un poco hippie, ofrece platos vegetarianos sencillos pero sabrosos. Está abierto de lunes a sábado de 13h a 16, pero cierran en agosto y los días festivos. También en este caso, para la hora de comer, se pueden pedir menús combinados con tres platos + postre. El gasto medio es de 9/10€. Lo recomiendo para una buena comida antes de visitar la Sagrada Familia! ;)
7. Veg World India
Este restaurante ubicado en el barrio de Gracia en la calle de Bruniquer,26, es conocido no sólo por los platos vegetarianos, sino también por su perfecta combinación entre la cocina "verde" y la cocina india. Ofrece platos típicos de la zona de Rajastán elaborados con productos naturales y bio, sin olvidarnos las especias para el toque exótico.
El local está abierto de martes a domingo de 13h a 16h y de 20h a 24h, lunes cerrad. El precio medio de una comida es de unoa 20€, pero al mediodía hay un menú buffet que te permite elegir entre diferentes tipos de platos por 13,95€.
BONUS: ¿Quieres probar la comida macrobiótica?
¿Por qué no? La cocina macrobiótica, es, de hecho, una filosofía de vida, basada en el concepto de la armonía y en el logro de un equilibrio de espíritu, mente y cuerpo. La alimentación tiene aquí un papel esencial para el equilibrio mental y físico.
Según la dieta macrobiótica todos los alimentos se dividen en dos grupos diferentes, vinculados a las fuerzas Yin y Yang. Al grupo del Yin pertenecen los alimentos ácidos, como por ejemplo la leche, la fruta, el yogur, las especias, el té, etc, mientras que el grupo del Yang abarca los alimentos alcalinos, es decir, los huevos, la sal, el pescado, la carne, etc.
8. Macrobiotic Zen
Si quieres experimentar los alimentos Yin y el Yang, ve al restaurante Macrobiótic Zen. Fundado en 1974, está situado en la calle Muntaner, 12, no muy lejos de la Plaza Universitat. Aquí encontrarás una variedad de platos deliciosos, productos orgánicos y remedios naturales. También se llevan a cabo clases de cocina. Tienen un menú del día por 10,50€. Descubre más sobre restaurantes macrobióticos aquí!
La lista podría continuar hasta el infinito... Barcelona está llena de restaurantes de todo tipo, ¡no es suficiente una vida para probarlos a todos! Pero te invito a recomendarme alguno que conozcas. ¡No dudes en escribir y comentar al final del artículo! Bon profit!! ;)
Excursiones por Barcelona
Disfruta al máximo de Barcelona y llena tu viaje de experiencia y emociones inolvidablesreservando una excursión por la capital catalana con nuestros amigos - el equipo de GetYourGuide. Enamórate de Barcelona para siempre:
