La gastronomía catalana se caracteriza por productos de la tierra y del mar, con gran variedad de ingredientes que la convierten en una gastronomía sana y natural que se enmarca dentro de la dieta mediterránea, que es también rica en historia y tradición, además de ser uno de los principales atractivos de Barcelona.
Dentro de la cocina catalana, los entrantes juegan un papel imprescindible. Legumbres, hortalizas, aceites, pescados... Todos ellos se combinan para obtener los entrantes más deliciosos para empezar bien una comida. A continuación te presentamos los mejores entrantes catalanes para que puedas degustar los mejores sabores cuando visites Barcelona. ;)
Top 10 entrantes catalanes que debes probar
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Samfaina:
es un sofrito de dados de calabacín y berenjena, con ajo picado, cebolla, tomate rallado y aceite de oliva. Su nombre viene del griego Sinfonia...¡Verdaderamente es música para el paladar! -
Robellón, guíscano o níscalo:
Es una seta muy típica, de color anaranjado, que se cocina con ajo y perejil. Se puede degustar sola o como guarnición, sobre todo de carne. Es una sta típica del otoño ¡y es verdaderamente una delicia! -
Escalivada:
otro de los entrantes más típicos catalanes. Consiste en tiras de berenjena, pimiento rojo y cebolla. Se cocinan al horno con aceite de oliva. Se suele preparar también con anchoas y también se puede comer como acompañamiento de carnes o pescados.
Escalivada -
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Ensalada catalana:
Esta ensalada se elabora con tomate, lechuga, cebolla tierna y olivas. Se le pueden añadir otros ingredientes como tiras de pimiento y embutidos. Si ese es el caso, es común añadir fuet, un embutido sin igual muy típico de Cataluña ¡Está de vicio! -
Buñuelos de bacalao
: Se mezcla el bacalao con una pasta a base de agua, leche, harina y huevos, y se fríe dándosele su característica forma de bola de pescado. Están deliciosos y son perfectos para que los niños coman pescado ;) -
Caracoles
: Sí, en Cataluna se comen y veneran los caracoles, seguramente debido a la proximidad con Francia. Son muy típicos de Cataluña y se pueden tomar en salsa o al horno o a la llauna.
Cargols a la llauna -
Coca:
Esta torna típica catalana suele ser dulce, pero también las hay saladas o agridulces y funcionan muy bien como entrante para una comida. Las dulces, naturalmente, se comen para postre y existen cocas especiales que se comen en fechas concretas del año. -
Pan con tomate o pa amb tomàquet:
Se frota un diente de ajo, y un tomate en pan y se aliña con aceite de oliva y sal. Así de simple es plato más típico del país. Además de tomarse tal cual, también puede usarse para hacer bocadillos, sobre todo salados, como el jamón serrano o el fuet.
Pa amb Tomàquet -
Embutidos:
: En especial los que provienen del cerdo. La butifarra, fuet, espetec, longaniza... son algunos de los más consumidos. Es muy típìco en restaurantes comer una "tabla de embutidos" que vendrá acompañada de Pa amb Tomàquet ;) -
Esqueixada:
Ésta es una ensalada que incluye bacalao desmigado, cebolla, olivas negras, aliño, tomate y huevo duro. Se le pueden añadir más ingredientes, creando nuevos tipos de esqueixadas con otros nombres. Es una ensalada fresca, deliciosa y fantástica para el verano.¡Mira cómo se prepara una Esqueixada en 10 minutos!
Bonus: Gazpacho Andaluz
¡No podía faltar la sopa fría por excelencia! El gazpacho, tal y como su nombre indica, proviene de Andalucía, pero con los años se ha convertido ya en un plato clave de la cocina catalana, sobre todo en los calurosos días de verano. Se trata de una sopa a base de tomate, cebolla, pimiento, y pepino.
Hacer un gazpacho es muy sencillo, ¡no se tardan más de 10 minutos! Es fresco, sano, saludable y ...de un sabor muy peculiar ;) ¿Quieres saber cómo hacer un gazpacho? Mírate esta fácil receta del gazpacho y mira las reacciones de la gente al probarlo! :D
Cómo hacer un delicioso gazpacho en 10 minutos
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