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Gastronomie Catalane
Barcelone propose de nombreux restaurants de cuisine traditionnelles catalane. Certains d'entre-eux possèdent des étoiles Michelin. Vous trouverez donc une gamme de prix large. Réservez une de nos locations pas chères et profiter d'un des restaurants étoilés de la ville pour déguster de la meilleure gastronomie catalane.
La cuisine catalane a des racines phéniciennes, grecques et romaines. On y trouve des ingrédients principalement méditerranéens. La géographie est aussi responsable des particularités de cette cuisine. En effet sa proximité avec la France, et plus en particulier les Pyrénées, a également laissé son empreinte culinaire. Ainsi, la cuisine catalane combine la mer, la montagne et la terre. Chacune des régions a sa gastronomie particulière.
Néanmoins on retrouve des spécialités communes tels que l'esqueixada, l'empedat, l'escalibada...En outre, la Catalogne a de nombreux desserts tels que les panellets, les tortells et bien sûr la crème catalane. En ce qui concerne les plats à base de poissons vous retrouverez le esqueixada. C'est une salade à base de scarole, morue et sauce romesco. On retrouve aussi le suquet de peix, un plat composé de fruits de mer et de poissons servi dans un bouillon. Pour les plats montagnards, on a la olla aranesa, c'est un bouillon de légumes agrémenté de boulettes de viandes.
Dans cette section nous avons différents articles sur les meilleurs endroits où manger des plats catalans à Barcelone :
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