Íme a legtipikusabb katalán előételek 10-es listája
Katalónia szerencsés fekvésének köszönhetően rendelkezik tengerrel és hegyekkel is, ami a fogásaiban is érződik. A katalán gasztronómia a föld és a tenger alapanzagait használja fel, éppen ezért annyira egészséges és jellemzi tökéletesen a mediterrán diétat, továbbá történelemben és tradíciókban gazdag.
A katalán étkezések fontos eleme az előétel, ahol a tengeri és szárazföldi alapanyagokat kombinálják nagyon finoman. A továbbiakban jöjjön a top10-es listánk a legjobb katalán előételekről, hogy biztosan ne hagyja ki őket ha legközelebb Barcelonaban jár.
Top 10 katalán előétel
- Samfaina: a latin Sinfonia szóból származik, egy zöldség alapú előétel, de a padlizsán és a cukkini biztosan dominál kis kockákra vágva, fokhagymával, hagymával, reszelt paradicsommal és persze oliva olajjal fűszerezve.
- Robellón, guíscano o níscalo:Guíscano vagy Níscalo néven szintén szokás emlegetni): ez egy tipikus katalán gombaféle, amit általában fokhagymával és petrezselyemmel ízesítenek. Sok fogás mellé el lehet fogyasztani.
- Escalivada: mediterrán zöldségekkel készített tál, amiben általában megtalálható a padlizsán, piros pritamin paprika esetleg hagyma, sütőben sütik meg, majd olivaolajjal tálalják.
- Ensalada catalana: (ensalada, saláta spanyolul, amanida pedig katalánul jelenti ezt) saláta levél ágyra fektetnek paradicsomot, hagymát és olivabogyót, továbbá valamilyen helyi kolbászfélét (butifarra, vagy fuet). Néha itt is megjelenik a korábban említett módon elkészített paprika, csíkokra vágva.
- Buñuelos de bacalao: ez tulajdonképpen egy lisztes, tojásos, tejes (vagy vizes) bundában sült tőkehal falatokra utal.
- Coca: ez a sütemény a legtipikusabb katalán finomság amiket ünnepeken fogyasztanak. Általában édes, de van sós változata is, amit előételként fogyasztanak.
- Pan con tomate vaga katalánul pa amb tomàquet: az általában piritott kenyerre paradicsomot dörzsölnek, vagy reszelt paradicsomot tesznek, amit aztan olviaolajjal és sóval ízesítenek. Szendvicsekben is ezt használják vaj helyett.
- Caracoles: azaz csiga, a franciák mellett a katalánok kedvelt előétele is, amit szósszal, vagy akár sütőben sütve fogyasztanak.
- Embutidos:asaz kolbászfélék, leginkább disznóból készülnek. Butifarra, fuet, espetec, longaniza... a legnépszerűbbek.
- Esqueixada: ebben a salátában van bacalao (tőkehal), hagyma, fekte olivabogyó, paradicsom, tojás és kaliforniai paprika. Érdemes kipróbálni.
