La gastronomia catalana si caratterizza per prodotti sia di terra che di mare, con una grande varietà di ingredienti che la trasformano in una gastronomia sana e naturale, collocandola all'interno della dieta mediterranea, anch'essa ricca di storia e tradizione, tanto da essere una delle principali attrattive di Barcellona.
All'interno della cucina catalana, gli antipasti giocano una carta fondamentale. Legumi, ortaggi, olii, pesce... Tutti questi ingredienti si uniscono per ottenere gli antipasti più deliziosi, giusto per iniziare bene il pasto. Di seguito, ti presentiamo i migliori antipasti catalani in modo che tu possa degustare i sapori migliori quando visiterai Barcellona. ;)
Top dei 10 antipasti catalani che devi provare
Samfaina:
è un soffritto di cubetti di zucchine e melanzane, con aglio tritato, cipolla, pomodoro e olio d'oliva. Il nome viene dal greco Sinfonia...È veramente musica per il palato!Robellón, guíscano o níscalo:
È un fungo molto tipico, che si cucina con aglio e prezzemolo. Da gustare solo o come guarnizione, soprattutto per un piatto a base di carne. Tipico in autunno, è veramente una delizia!Escalivada:
un altro tra gli antipasti catalani tipici. È composto da strisce di melanzana, peperone rosso e cipolla. Si cucina al forno, con olio d'oliva. Si usa prepararlo anche con acciughe, e può essere consumato anche come accompagnamento di carne o pesce.
EscalivadaEnsalada catalana:
Questa insalata si elabora con pomodoro, lattuga, cipolla e olive. Si possono aggiungere altri ingredienti come striscioline di peperone e insaccati, il fuet ad esempio, un insaccato tipico catalano. Diventerà un vizio!Buñuelos de bacalao
Si mischia il baccalà con una pasta a base di acqua, latte, farina e uova, e gli si da la caratteristica forma di palline. Sono deliziosi, e perfetti per far mangiare il pesce ai bambini ;)Caracoles
Sí, in Catalogna si mangiano e venerano le lumache, fatto dovuto sicuramente alla vicinanza con la Francia. Sono molto tipiche, e possono essere cucinate in salsa di pomodoro o al forno.
Cargols a la llaunaCoca:
Tipicamente dolce, la si può trovare anche salata o agrodolce, e funziona molto bene come antipasto. Quelli dolci, naturalmente, si mangiano per dessert, e ne esistono alcuni speciali, che possono essere mangiati solo in alcuni, precisi giorni dell'anno.Pan con tomate o pa amb tomàquet:
Si strofina un pomodoro sul pane, e si aggiunge olio e sale. È un ottima base anche per creare dei panini. Semplice così, è il piatto più tipico del paese.
Pa amb TomàquetEmbutidos:
Insaccati speciali provenienti dal maiale. La butifarra, fuet, espetec, longaniza... sono alcuni dei più consumati. È molto tipico nei ristoranti mangiare quella che viene chiamata una "tabla de embutidos", che viene accompagnata da pane e pomodoro ;)Esqueixada:
È un insalata che include baccalà, cipolla, olive nere, olio, pomodoro e uovo. Si possono anche aggiungere altri ingredienti, creando nuovi tipi di esqueixadas, con altri nomi. È un insalata fresca, deliziosa e fantastica per l'estate.Guarda come si prepara una Esqueixada in 10 minuti!
Bonus: Gazpacho Andaluz
Non poteva mancare la zuppa fredda per eccellenza! Il gazpacho, così come indica il suo nome, proviene dall'Andalusia, ma con gli anni è diventato un piatto tipico della cucina catalana, soprattutto nelle calde giornate estive. Si tratta di una zuppa a base di pomodoro, cipolla, pepe e cetriolo.
Preparare un gazpacho è molto semplice, non ti serviranno più di 10 minuti! È fresco, sano, salutare e... ha un sapore molto particolare ;) Desideri sapere come preparare un gazpacho? Guardati questa facile ricetta del gazpacho e osserva le reazioni della gente nel provarlo! :D
Come preparare un delizioso gazpacho in 10 minuti
E con questo ci lasciamo! Ti è venuta fame? A me moltissima! Se sei un amante della gastronomia come me, sicuramente ti piacerà questo tour gastronomico per la città di Barcellona.
