Il Salone dell'Alimentazione di Barcellona

• Quando: Dal 16 al 19 aprile 2018
• Dove: Fiera di Barcellona. Recinto de Gran Via.
• Prezzo: De 30€ a 45€
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Il Salone dell'Alimentazione torna a Barcellona

Il Salone Alimentaria è un'importante fiera nel settore del cibo, bevande e gastronomia in Spagna e nella zona del Mediterraneo. E' uno dei punti di riferimento internazionali per l'industria gastronomica. Ci sono sei spazi che sono specializzati in mercati chiavi e nelle tendenze dei consumatori. 

Nelle edizioni passate, ci sono stati più di 140.000 professionisti, 40.000 visitatori e 4.000 espositori che aiutarono i partecipanti a scoprire nuovi prodotti alimentari a livello internazionale con più di 140 Paesi rappresentati. Si può realizzare degustazione di prodotti come vini e formaggi, assaporare differenti tipologie di olio d'oliva, ecc. Questo evento è un appuntamento d'obbligo per tutti i gourmets e i professionisti del settore. 

Alimentaria occupa 4.500 m2 di spazio fieristico dedicati al mondo della cucina. Ci sarà uno spettacolo culinario dove quattro chefs si riuniranno in un'azione simultanea, per offrire la versione più innovatrice di un piatto classico di tutti i Paesi de cada uno de sus países, sfidandosi. Ci saranno anche seminari sull'innovazione alimentare dove si analizzeranno le tendenze, le marche e la internazionalizzazione.

Degustazione di prodotti al Salone dell'Alimentaria di Barcellona

Non hai nessuna scusa per perderti questa fiera. Una vera opportunità per i professionisti di scoprire nuovi concetti e migliorare propri servizi. Ma sarà anche un vero piacere per gli amanti della buona cucina, visto che potranno scoprire specialità culinarie da tutti gli angoli del mondo.

Questo è quello che mi porto a casa da Alimentaria 2014: 233 opuscoli, 68 validi contatti, 18 campioni di prodotti, 3 kg di degustazione, 1 milione di idee e 2 nuovi amici per tutta la vita -     Dan Segall, Concept Raffinerie (Singapore)

Ci sono molte diverse attività in cui puoi partecipare, come le Olive Oil Bar o Barcelona Cocktail Art. Dai un'occhiata all'agenta completa qui.

Le Sezioni della Fiera

Ci saranno sei spazi specializzati nei mercati chiave e nelle tendenze del consumatore. L'esposizione mette una speciale attenzione nei prodotti halal e nei vini ecologici. 

Multiple Foods

Questa sezione di Alimentaria si specializza nei prodotti di gran consumo e nelle tendenze dell'alimentazione. Questa area è specialmente utile per i professionisti del settore perché è l'ambiente perfetto per conoscere le ultime novità.

Ci sono 1.950 espositori in 27.000 m2 ed è lo spazio più grande e originale dell'evento. Troverai diverse sezioni che espongono le migliori marche nell'industria dell'alimentazione a livello domestico ed internazionale. 

Il profilo degli espositori è il seguente:

• Alimenti senza lattosio, senza glutine e funzionali
• Alimenti ecologici
• Snacks, frutta secca e prodotti da aperitivo
• Dolci, cioccolato e pasticceria
• Panetteria, brioche e biscotti
• Frutta e verdura
• Prodotti agroalimentari diversi
• Piatti preparati, precotti e surgelati
• Olio d'oliva e vegetali
• Riso, zuppa e pasta
• Salse, spezie e condimento
• Alimenti gourmet, prelibatezze

Un'ampia gamma di alimento al del Multiple Foods

Expoconser

E' un salone storico dentro di Alimentaria. E' dedicato al settore dei prodotti conservati, con 174 espositori e 3.800 m2. In questo spazio si troveranno le imprese più rilevanti di tutta l'industria conserviera spagnola e internazionale.  Più di 100 imprese proveranno a mostrare le ultime novità e tendenze sui prodotti pre-cotti.

Il profilo degli espositori è:

• Conservazione del pesce
• Salumi
• Affumicati
• Conservazione delle verdure
• Olive
• Legumi
• Marmellate e confetture
• Frutta sciroppata
• Miele

Una varità dei prodotti di Expoconser

Intervin

Intervin è il maggior incontro settoriale dell'industria vinicola spagnola. Nel 2016 ci sono stati 772 espositori in 15.000 m2. La Spagna è uno dei maggiori produttori al mondo ed è leader in esportazione mondiale di vino. Il Paese ha vinto premi per la qualità dei suoi vini. I produttori piccoli e medi delle diverse Comunità Autonome Spagnole saranno all'evento. 

Il profilo degli espositori è:

• Vino
• Cava
• Sidro
• Liquori e distillati
• Vermouth
• Complementi del settore vinicolo e sommelier

Cata de vinos

Intercarn

In questa zona di Alimentaria si riuniscono cento di prodotti di carne di qualità che esporranno le loro novità al mercato. Circa 450 espositori in 15.000 m2.

Il profilo degli espositori è:

• Ovoprodotti
• Carne secca
• Insaccati crudo-fermentati
• Carne cotta e pre-cotta
• Carne cotti-crudi
• Carne stagionata
• Carne lavorata cruda

Degustazione Intercarn

Interlact

In questo spazio di Alimentaria ci sono 145 espositori in 37.000 m2 che espongono i loro migliori prodotti di latte e formaggio. Quest'ultimo è uno dei prodotti preferiti dai visitatori non professionisti, viste le molteplici degustazioni che si possono realizzare. 

Il profilo degli espositori è:  

• Dolci al latte
• Frullati
• Panna
• Latte condensato, concentrato e in polvere
• Latte liquido
• Yogurts e latte fermentato
• Formaggi
• Burro

Prova alcuni formaggi ad Interlact

Restaurama

Questo spazio si dedica ad un settore in crescita nell'economia spagnola: food service e l'alimentazione fuori casa.

Le ultime novità gastronomiche e i migliori cuochi del Paese saranno nello spazio di creazione The Alimentación Experience.

Ci saranno varie attività di degustazione e dimostrazioni tecniche culinarie. Ci sono più di 300 espositori in uno spazio di 10.500 m2.

Il profilo degli espositori è:

• Caffè
• Turismo gastronomico
• Franchising
• Veicoli e food trucks
• Ingredienti e preparati per Horeca (Hotel, Ristoranti e Catering)
• Servizi diretti ai Horeca: gas, trasporti, assicurazioni…
• Cocteleria 
• Prodotti di panificio e pasticceria
• Prodotti di food service
• Prodotti di IV-V gama
• Surgelati
• Acqua, bibite, succhi e birre 
• Alimenti diversi diretti a Horeca

Ingredienti al Restaurama

Video del Salón dell'anno 2016