В частности в Барселоне, продукты питания выражают собой дух Каталонии, красочной и свободной... Представьте себе, это первый город вне Франции, который получил звание Гастрономической столицы!
Но среди бесконечного числа вкусных блюд, как выбрать лучшие из них, которые мы просто обязаны попробовать во время отдыха в Барселоне? Чтобы помочь вам с этим, предлагаю вам мой Топ 10. Приступим?!
1. Паэлья
Давайте начнем с самого известного блюда. Говорят, что Испания является родиной Паэльи, и это правда, но надо помнить, что блюдо впервые появилось в провинции Валенсия и в другие области его импортируют! Несмотря на это, в Барселоне, особенно в районе порта, знают как ее готовить и порадуют вас качественной паэлью. Это блюдо готовится из риса, мяса и шафрана, но самый известный вариант: Паэлья из морепродуктов. Здесь можете узнать о всех видах паэльи, которые существуют! ;)
2. Тапас
Лучшие из закусок. Название «Тапас» происходит от древней традиции: в тавернах “tapaban” называли открытые бутылки вина, закупоренные хлебом. Тапасы могут подаваться как в горячем, так и холодном виде, и в каждом регионе можно найти различные варианты. Наиболее распространенные: boquerones (анчоусы в уксусе), queso manchego (козий сыр), bacalao (соленая треска на хлебе и с помидором), banderillas (шашлычки с рыбой, овощами, яйцами и оливками), patatas bravas (жаренный картофель с пикантным соусом), ensaladas de pimientos rojos (салат из красных перцев), chopitos (жаренные кальмары), gambas salteadas (креветки на гриле), brocheta de carne (нежные кусочки мяса), tortilla española (испанский омлет с картофелем и луком) и многое другое.
Если вы не знаете, где можно попробовать лучшие тапасы Барселоны, читайте эту статью о 5 лучших ресторанов, где готовят незабываемо вкусные тапасы! И если вы ищите место, где можно недорого отведать каталонские закуски, то читайте эту статью.
Не забудьте посмотреть этот гид по лучшим закускам Барселоны топ-10 закусок Барселоны.
3. Crema Catalana
Описать это блюдо проще всего: Один из моих любимых десертов! Это действительно типичное каталонское блюдо (название говорит само за себя), хотя другие страны заявляют свои права. Согласно легенде, этот десерт впервые приготовили в монастыре в Каталонии, где монахини пытались сделать пудинг к приезду епископа. Пудинг, к сожалению, вышел слишком жидким, что и было замаскировано жженым сахаром, который создал хрустящую пленку на поверхности. Когда епископ попробовал десерт, еще не успевший остыть, закричал crema, что на каталонском означает горячо!, таким образом и возникло этот потрясающее блюдо crema catalana.
Экскурсии по Барселоне
Попробовать настоящих блюд Каталонии вдвойне приятнее после прогулки по Барселоне! Команда проекта Трипстер считает, что только местные жители могут провести экскурсию интересно и захватывающе и, поэтому предлагает экскурсии на русском языке от главных энтузиастов Барселоны. После этого вам не захочется уезжать ведь вам откроются такие секреты города, которые пробудят в вас любопытного ребенка, пытающегося собрать кубик-рубик или отгадать загадку:)
4. Pa amb Tomaquèt (Хлеб с помидорами)
Это, наверное, самое известное блюдо каталонской кухни, очень похожее на итальянскую Брускетта: хлеб, оливковое масло и помидор. Здесь, однако, помидор не режется на кусочки, а просто натирается на хлеб, который затем приправляют оливковым маслом и солью. Восхитительно, просто хлеб с помидорами или в сопровождении мясных закусок и сыров!
5. Botifarra amb Mongetes Seques
Речь идет о черной сардельке, приготовленной на гриле (очень насыщенный вкус) в сопровождении белой фасоли или грибов. Также обычно добавляется в Escudella, суп, приготовленный из риса, капусты и моркови.
Eсли вы приезжаете в Барселону, мы предлагаем вам снять квартиру в Барселоне на долгий срок. Мы предлагаем отремонтированные и оборудованные всем необходимым апартаменты в любом районе города.
6. Соусы
Каталонская кухня предлагает большой выбор соусов, все необычные и очень вкусные. Например, picada/romesco (поджаренный миндаль, корица, кедровые орехи, петрушка и шафран), sofrito (чеснок, оливковое масло, лук и помидор), allioli (готовится только из чеснока и оливкового масла, очень насыщенной консистенции) и samfaina (помидор, баклажан и перец), среди многих других!
7. Arròs Negre (Черный рис)
Известный вариант исполнения паэльи в каталонском стиле, особенно в Коста Браве: рис, кальмары, рыба, морепродукты, лук, чеснок, помидоры, приправленные оливковым маслом и чернилами кальмара, которые и дают этот характерный черный цвет.
8. Zarzuela
Для тех, кто не в курсе, название происходит от лирико-драматического мюзикла, так популярного в Испании. Это блюдо, в котором смешиваются все виды рыб этого региона. Обычно подается в традиционном глиняном горшке.
9. Pollo Asado a la Catalana (Курица на гриле по-каталонски)
Это вкусное блюдо подается с сухофруктами (чернослив, изюм и т.д.). Идеальное блюдо для воскресной еды и его можно приобрести в одном из магазинов готового питания. Вкуснятина!
9. Fuet de Vic
И напоследок, (но не менее важно, учитывая, что это блюдо всегда присутствует на столе), вы не можете не попробовать jamón serrano (Pernil salat или ibèric) и fuet de Vic!
Проголодались? Тогда вам просто надо отправиться в Барселону и воспользовавшись гастрономическим туром, попробовать все эти вкусные блюда! ;)
